Mat

Smashsostekake – vår nye favoritt


Aaaahh…..smash som er så godt! Her er det laget en modifisert utgave av en annen ostekake jeg lager.
Denne har smashbunn og smashpynt. Heldigvis ville alle gjestene smake på denne, og det kom gode tilbakemeldinger.

Du gjør som følger:
1 pose smash (og gjerne litt til om du vil)
120 gr. digestive kjeks eller annen kjeks
170 gr. smør

Sett smøret til smelting og knus smash og kjeks imens.
Jeg prøvde meg på stavmikseren, men med dårlig og klissete resultat. Derfor tok jeg frem jernmorterstaven min og en plastbolle, og det gikk lekende lett. (se bildet)

Bland det smeltede smøret med kjeks -og sjokolademassen.
Hell det og fordel jevnt i en springform. Sett kaldt til bunnen har stivnet.
Ostemassen:
Bruk en du liker godt, eller ta denne:
Kok opp 2,5 dl vann og ha i 1 pk sitrongele. Avkjøl
Visp 3 dl fløte
Bland sammen 400 gr. philadelfiaost og 1 boks seterrømme.
Sikt inn 250 gr. melis, og vend (ikke pisk) inn i ostemassen.
Ha den avkjølte sitrongeleen i, vend godt og hell over bunnen.
Dette skal du nå la stå i kjøleskapet i ca 6 timer.

Når ostemassen har stivnet, koker du 2,5 dl vann og har i en pk bringebærgele. Rør godt og avkjøl.
Helles forsiktig over ostemassen og sette på nytt i kjøleskapet til geleen har stivnet.
Når geleen er stiv, pynt med smash, bringebær, jordbær og blåbær (eller hva du har ettersom sesong)
Jeg liker godt at sjokolade er blandet med litt syrlig frukt.
Lykke til, dette blir nok en schlager! 🙂

Save

Save

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*