Mat

Enkel, men utrolig god høstsuppe

Enkel og utrolig god høstsuppe

20130918_162347

Lettvint og lettlaget!
Her har jeg brukt:
smør til steking av løk
3-5 gulrøtter
1 løk
Purreløk
Presset hvitløk
Sellerirot
Kålrabi
Broccoli
Bogstek (kr. 39 pr. kg på tilbud)
Vann/Kraft
Grønnsakbuljong

Jeg hadde smør i en stor kasserolle, freste løk og hvitløk til det ble blankt. Så har du oppi buljong, ca 2-3 liter (?). Nå kan du legge kjøttet som er skjært i terninger oppi buljongen og la det trekke noen minutter.
Grønnsakene deles i biter og haes oppi, etterfyll med vann/buljong om du vil.
Du kan bruke alle de grønnsakene du vil, jeg har bl.a brukt tricolore gulrøtter, altså trefargede gulrøtter kjøpt på Rema (gul/oransje/burgunder)
La det trekke i 10 minutter til, og server den rykende varm!

Suppen ble servert med foccacia (se oppskriften her) bare at jeg byttet ut hvetemelet med fullkornsmel.
Dette var veldig godt sa alle guttene mine 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*