Mat

Brød med fyll – lettvint «gjestemat»

SONY DSC

I går hadde jeg syforening, og kom over denne oppskriften på et brød med mye godt i, og det var også veldig lettvint.

Brødet høstet god kritikk, og dette kan du gjerne servere når du er på jakt etter noe enkelt å servere.

5 dl vann, fingervarmt
50 gr. gjær
1 ss honning
ca. 10 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete, fin
3 ss olivenolje
1 ts saltSONY DSC

Smuldre gjøren i fingervarmt vann, og rør til det har løst seg opp.

Løs opp honningen i vannet, og ha i resten. Elt godt sammen, gjerne i 4-5 minutt.
La deigen heve med plast over til dobbel størrelse, ca 45 min.

Så lager du fyllet:

2 hvitløksfedd hakkes eller haes i hvitløkspresse
4 ss cottage cheese
100 gr. hvitost eller en ost med god og litt kraftig smak
150 gr. pølse – jeg har brukt både pepperoni, hvitløkspølse og det jeg har hatt for hånden
1 neve ruccola pr deigemne (3 stk)

Bland hvitløken godt med cottage cheese. Og nå skal du høre, jeg smører litt olje på bakstebordet. Jeg bruker IKKE mel til noen bakst egentlig.

Ha deigen utover bakebordet og del den i 3 emner. Kjevle første emne (og gjør det samme på resten selvsagt) til et rektangel, ca 20 cm * lengden på bakeplata di.
Smør på cottage cheeseblandingen din på 1/3 del av rektangelet og ha på pølse på nedover den ene langsiden.

Fordel en neve med ruccola utover pølseraden og så strø over osten.

Brett inn den ene langsiden, og så bretter du inn den andre langsiden så den dekker godt over første brettinga.

Etterhev i 20-30 minutter og stekes på 225 grader i ca 15 min.

De er såååå gode, både varme og kalde!!

Næringsinnhold pr. 100 g:

310,8 kcal
41,2 karbohydrater
0 g sukker
13,6 g proteiner
9,6 g fett

 

Fra boken Nybakt av Marit Røttingsnes Westlie

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.